Raffles Hotel et Long Bar

Bon je sais que ce post va faire baver certains de mes amis alcooliques gastronomes (n'est-ce pas Rémi.)

Le Singapore Sling est certainement le meilleur cocktail du monde (bon ok, ex-aequo avec la Piña-Colada.)

Mais il est aussi le plus compliqué à réaliser :

4.5 cl gin (dry)
1.5 cl cherry heering (liqueur de cerise)
1 cl cointreau (brandy à l'orange)
1 cl bénédictine (brandy d'herbe)
1.5 cl jus de lime (citron vert)
1 cl sirop de grenadine
1 trait bitter angostura
12 cl jus d'ananas

Ca va ? Inutile de t'y coller sans avoir fait strictement les courses.



Dans la plupart des bars du monde, on omettra certains ingrédients. C'est au Long Bar du Raffles Hotel, ou il a été inventé au tout début du siècle dernier, que vous pourrez déguster le meilleur de votre vie, accompagné des fameuses groundnuts, qu'on jette à même le sol après les avoir craquées (trop cool !)

Le Long Bar est un lieu magnifique et atemporel qui donne tout de suite l'impression d'être dans un film. Je veux dire, à tout moment, Indiana Jones pourrait s'y pointer pour commander une Tiger Beer, ça ne surprendrait absoluement personne ici.

Kipling, le papa de Moogly, venait y boire des verres. On y a tué le dernier tigre de Singapour, au début du vingtieme siècle. Un orchestre joue toujours à l'étage, et de grosses feuilles mécaniques qui balaient l'air de façon silencieuse font office de ventialtion de plafond.

Définitivement, je crois que je vais y retourner une dernière fois ce soir, avant de prendre mon avion pour Sydney.

Singapore Sling

Depuis notre chambre au 43 ème étage, Singapour ressemble à un flipper géant.

Absorption du décalage horaire laborieuse mais gérable.

D'en bas, cela ressemble plus à un Disneyland à la fois colonial, victorien, et futuriste, le tout marbré de végatation tropicale.



Hyperclean, pas un truc par terre, pas un mégot de clope sur les trottoirs, pas un flic, personne d'étrange, moche, parlant fort, ou se faisant remarquer sans raison. En même temps c'est normal, puisqu'à Singapour, pas mal de trucs sont *vraiment* interdits, et des panneaux annoncent clairement la couleur un peu partout : le montant des amendes est franchement disuasif et les Singapouréens sont des gens plutôt disciplinés (vu ce que j'ai pu lire sur le site du gouvernement, ils ont tout intéret à l'être, à moins de présenter des tendances suicidaires, ou masochistes)




Les filles sont ubberkawaii dans les shopping centers labyrinthiques. Tout comme les thaïs, les singapouréens sont très élégants et à fond de whitening-trucs pour la peau et d'ipods-similés. La nourriture est variée et bonne, il est facile de manger absolument tout ce qu'on veut ici. Les hommes d'affaires sont nombreux, australiens et européens, et se la pètent en commandant des taxis avec leur Iphones.

J'ai payé ma connection internet 28 S$ (= 14 €) les 24 heures à l'hotel, alors aujourd'hui, comme c'est le premier jour sans pluie, j'alterne laptop, piscine, et promenade, histoire d'amortir (et euh, finir d'absorber le décalage horaire, aussi.)