Raffles Hotel et Long Bar

Bon je sais que ce post va faire baver certains de mes amis alcooliques gastronomes (n'est-ce pas Rémi.)

Le Singapore Sling est certainement le meilleur cocktail du monde (bon ok, ex-aequo avec la Piña-Colada.)

Mais il est aussi le plus compliqué à réaliser :

4.5 cl gin (dry)
1.5 cl cherry heering (liqueur de cerise)
1 cl cointreau (brandy à l'orange)
1 cl bénédictine (brandy d'herbe)
1.5 cl jus de lime (citron vert)
1 cl sirop de grenadine
1 trait bitter angostura
12 cl jus d'ananas

Ca va ? Inutile de t'y coller sans avoir fait strictement les courses.



Dans la plupart des bars du monde, on omettra certains ingrédients. C'est au Long Bar du Raffles Hotel, ou il a été inventé au tout début du siècle dernier, que vous pourrez déguster le meilleur de votre vie, accompagné des fameuses groundnuts, qu'on jette à même le sol après les avoir craquées (trop cool !)

Le Long Bar est un lieu magnifique et atemporel qui donne tout de suite l'impression d'être dans un film. Je veux dire, à tout moment, Indiana Jones pourrait s'y pointer pour commander une Tiger Beer, ça ne surprendrait absoluement personne ici.

Kipling, le papa de Moogly, venait y boire des verres. On y a tué le dernier tigre de Singapour, au début du vingtieme siècle. Un orchestre joue toujours à l'étage, et de grosses feuilles mécaniques qui balaient l'air de façon silencieuse font office de ventialtion de plafond.

Définitivement, je crois que je vais y retourner une dernière fois ce soir, avant de prendre mon avion pour Sydney.